เนื้อหา แสดง
ใส่ถาดสำหรับย่างโดยให้ด้านผิวขึ้นและย่างเป็นเวลา 70 นาที บวก 20 นาทีต่อกก. หรือจนกว่าอุณหภูมิภายในจะถึง 65-70C
มงกุฎไก่งวง 2.5 กก. ใช้เวลานานแค่ไหน?
มงกุฎที่มีน้ำหนักน้อยกว่า 4.5 กก. ใช้เวลา 20 นาทีต่อกิโลกรัม บวก 70 นาที
เวลาทำอาหารโดยประมาณสำหรับไก่งวงคราวน์โดยน้ำหนัก
| น้ำหนัก | เวลา (นาที) |
|---|---|
| 1.5 กก | 100 |
| 2 กก | 110 |
| 2.5 กก | 120 |
| 3 กก | 130 |
มงกุฎไก่งวง 2 กก. ใช้เวลานานแค่ไหน?
(2) หากคุณกำลังปรุงอาหารไก่งวงคราวน์ 2 กก. เวลาของคุณคือ 60 นาที 180C ปิด + 20 นาที 180C เปิด + 30 นาที 220C เปิด หากคุณกำลังปรุงอาหารไก่งวงคราวน์ 3 กก. เวลาของคุณคือ 60 นาที ปิดไฟ 180C + 40 นาที เปิดไฟ 180C + เปิดไฟ 220C 30 นาที
คุณปรุงมงกุฎไก่งวง 2.8 กก. นานแค่ไหน?
ไม่ต้องกังวล เราได้ทำการคำนวณทางคณิตศาสตร์ให้คุณแล้ว
- มงกุฎไก่งวงขนาดใหญ่ (2.4 – 2.8 กก.) = 120 ถึง 130 นาที
- มงกุฎไก่งวงขนาดกลาง (2 – 2.3 กก.) = 110 ถึง 120 นาที
- มงกุฎไก่งวงขนาดเล็ก (1.5 – 1.9 กก.) = 100 ถึง 110 นาที
มงกุฎไก่งวง 2.2 กก. จะให้อาหารได้กี่ตัว?
มงกุฎไก่งวง (2-2.5 กก.) จะเลี้ยงได้ 6 คน ไก่งวงตัวเล็ก (3-4.5 กก.) จะกินได้ 6-8 คน ไก่งวงขนาดกลาง (4-5 กก.) จะเลี้ยงได้ 8-10 คน
จะใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงไก่งวงคราวน์ 3 กก.?
เวลาทำอาหารจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับน้ำหนักของมงกุฎไก่งวง ไก่งวงคราวน์ขนาดเฉลี่ย 3 กก. จะต้องใช้เวลาปรุง 1 ชั่วโมง 45 นาทีโดยเปิดฝา และ 2 ชั่วโมง 15 นาที หากปรุงด้วยกระดาษฟอยล์
คุณรักษามงกุฎไก่งวงให้ชื้นขณะทำอาหารได้อย่างไร?
การมีของเหลวที่ก้นถาดย่าง การทาเนยและการโรยเบคอนรมควันจะช่วยให้มงกุฎชื้นระหว่างการปรุงอาหารและป้องกันไม่ให้แห้ง คุณสามารถจับตาดูอุณหภูมิภายในของนกขณะทำอาหารได้หากคุณมีหัววัดอุณหภูมิ
คุณปรุงมงกุฎไก่งวงที่อุณหภูมิเท่าไร?
โดยทั่วไป ไก่งวงคราวน์ควรปรุงที่อุณหภูมิประมาณ 180°C/190°C พัดลม, 350F หรือแก๊สมาร์ค 5 ขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ 180C คืออุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดในการปรุงไก่งวงคราวน์ในเตาอบพัดลม
คุณถอดเชือกออกจากมงกุฎไก่งวงก่อนทำอาหารหรือไม่?
คุณเก็บตาข่ายไว้บนมงกุฎไก่งวงขณะทำอาหารหรือไม่? ใช่ เก็บตาข่ายไว้ที่มงกุฎไก่งวงในระหว่างการปรุงอาหาร ตาข่ายช่วยพยุงไก่งวงและช่วยให้ทำอาหารได้ทั่วถึงยิ่งขึ้น
คุณปรุงเครื่องคิดเลขไก่งวงนานแค่ไหน?
ประการที่สาม เตาอบที่แตกต่างกันจะมีอุณหภูมิแตกต่างกันเล็กน้อย
| ขนาดไก่งวง | เวลาทำอาหาร (ไม่ใส่ไส้) | เวลาทำอาหาร (ยัดไส้) |
|---|---|---|
| 12 – 14 ปอนด์ | 3 – 3 ¾ ชั่วโมง | 3 ½ – 4 ชั่วโมง |
| 14 – 18 ปอนด์ | 3 ¾ – 4 ¼ ชั่วโมง | 4 – 4 ¼ ชั่วโมง |
| 18 – 20 ปอนด์ | 4 ¼ – 4 ½ ชั่วโมง | 4 ¼ – 4 ¾ ชั่วโมง |
| 20 – 24 ปอนด์ | 4 ½ – 5 ชั่วโมง | 4 ¾ – 5 ¼ ชั่วโมง |
คุณล้างไก่งวงไหม
ล้างมือแต่ไม่ล้างไก่งวง! ผู้บริโภคหลายคนคิดว่าการล้างไก่งวงจะกำจัดแบคทีเรียและทำให้ปลอดภัยยิ่งขึ้น อย่างไรก็ตาม แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะล้างแบคทีเรียออกจากตัวนก น้ำผลไม้ที่กระเซ็นระหว่างการซักสามารถแพร่เชื้อแบคทีเรียไปยังพื้นผิวห้องครัว อาหาร และเครื่องใช้อื่นๆ ได้
คุณจะปรุงมงกุฎไก่งวง 2.2 กก. ได้อย่างไร?
ทาเนยให้ทั่วมงกุฎไก่งวงและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ถาดสำหรับย่างโดยให้ด้านผิวขึ้นและย่างเป็นเวลา 70 นาที บวก 20 นาทีต่อกก. หรือจนกว่าอุณหภูมิภายในจะถึง 65-70C นำไก่งวงออกจากเตาอบและพักในที่อุ่นเป็นเวลา 20 นาที
ฉันต้องการมงกุฎไก่งวงขนาดเท่าใดสำหรับผู้ใหญ่ 4 คน
หากคุณทำอาหารสำหรับ 3-4 คน ไก่งวงชิ้นเล็กและอกไก่งวงที่เตรียมไว้ของเราเหมาะอย่างยิ่ง สำหรับ 5-6 คน เลือกมงกุฎขนาดกลางหรือไก่งวงขนาดเล็กทั้งตัว สำหรับกลุ่มที่มีมากกว่า 8 คน เราขอแนะนำไก่งวงทั้งตัวหรือมงกุฎขนาดกลางหรือใหญ่
ฉันต้องการมงกุฎไก่งวงขนาดเท่าใดสำหรับผู้ใหญ่ 10 คน
ห่อด้วยเบคอน สมุนไพร และเนยก่อนปรุงอาหาร ขนาดเฉลี่ย 4 กก. – สำหรับ 10 – 12 คน
ฉันควรคลุมไก่งวงด้วยอลูมิเนียมฟอยล์หรือไม่?
เราพบว่าการปิดเนื้อไก่งวงด้วยกระดาษฟอยล์จะให้ผลลัพธ์ที่ชุ่มฉ่ำกว่าการย่างโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์ และเรานิยมเพียงแค่ปิดเนื้ออกเพื่อเผื่อเวลาในการปรุงอาหาร
มงกุฎไก่งวง 3 กก. จะให้อาหารได้กี่ตัว?
คุณสามารถหาไก่งวงคราวน์ได้ตั้งแต่ 2 กก. ถึง 3 กก. ที่จะเลี้ยงคนได้ 5 คน หรือแม้แต่ขนาด 1.25 กก. ที่เล็กกว่านี้หากคุณมีการชุมนุมขนาดเล็กมาก มงกุฎไก่งวง 3 กก. ถึง 4 กก. จะเลี้ยงคนเก้าคนที่โต๊ะคริสต์มาสของคุณ
คุณควรใส่น้ำในกระทะย่างไก่งวงหรือไม่?
เติมของเหลว (น้ำหรือสต็อก) ประมาณครึ่งนิ้วลงในกระทะย่าง วิธีนี้จะทำให้เตาอบชุ่มชื้นและเนื้อไก่งวงชุ่มฉ่ำ
คุณควรล้างไก่งวงก่อนปรุงอาหารหรือไม่?
จากการศึกษาของผู้เชี่ยวชาญด้านความปลอดภัยด้านอาหารของ USDA การล้างหรือล้างไก่งวงดิบอาจทำให้คุณเสี่ยงต่อการเจ็บป่วยจากอาหารได้ มีเพียงครั้งเดียวที่คุณควรล้างไก่งวงดิบ นั่นคือหลังจากแช่น้ำเกลือแล้ว มิฉะนั้น อย่าล้างไก่งวงก่อนปรุงอาหาร
การกินไก่งวงสีชมพูปลอดภัยหรือไม่?
วิธีที่ดีที่สุดเพื่อให้แน่ใจว่าไก่งวง — หรือเนื้อสัตว์ใดๆ — สุกอย่างปลอดภัยและสุกแล้วคือการใช้เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์ หากอุณหภูมิของไก่งวงที่วัดที่ต้นขาสูงถึง 180°F และทำตามความชอบของครอบครัว เนื้อสัตว์ทั้งหมด – รวมทั้งส่วนที่ยังคงเป็นสีชมพู – ปลอดภัยในการรับประทาน
จะทำอย่างไรถ้าไก่งวงเป็นสีชมพู?
สีของเนื้อสัตว์ปีกที่ปรุงสุกแล้วไม่ได้บ่งบอกถึงความปลอดภัยเสมอไป การใช้เครื่องวัดอุณหภูมิอาหารเท่านั้นที่สามารถระบุได้อย่างแม่นยำว่าสัตว์ปีกมีอุณหภูมิภายในขั้นต่ำที่ปลอดภัยที่ 165 °F ตลอดทั้งผลิตภัณฑ์ ไก่งวงยังสามารถเป็นสีชมพูได้แม้หลังจากปรุงอาหารถึงอุณหภูมิภายในขั้นต่ำที่ปลอดภัยที่ 165 °F
ฉันควรปรุงไก่งวงคราวน์ 4 กก. นานแค่ไหน?
ย่างในเตาอบประมาณ 1½-2 ชั่วโมง หรือจนกว่าน้ำจะใสเมื่อไก่งวงถูกแทงเข้าไปในส่วนที่หนาที่สุดด้วยไม้เสียบและไม่มีร่องรอยของสีชมพูหลงเหลืออยู่ ระหว่างการปรุงอาหาร ให้ตรวจดูไก่งวงทุกๆ 30 นาที ทุบเป็นครั้งคราว และปิดด้วยอลูมิเนียมฟอยล์หากไก่งวงเร็วเกินไป
อกไก่งวง 2 กก. ใช้เวลาปรุงนานแค่ไหน?
เวลาทำอาหารจะแตกต่างกันไปตามน้ำหนักของไก่งวงหรือปล้องไก่งวงของคุณ แต่ตามแนวทางแล้ว ควรเผื่อไว้ 20 นาทีต่อกก. บวก 70 นาทีหากนกหรือปล้องไก่งวงมีน้ำหนักน้อยกว่า 4 กก. หรือบวก 90 นาทีหากเป็น มากกว่า 4 กก. ที่อุณหภูมิการปรุง 190°C/350°F/Gas Mark 4
ฉันจะทำให้ไก่งวงชุ่มชื้นได้อย่างไร
นี่คือเคล็ดลับที่ยอดเยี่ยม: เพื่อปกป้องอกไก่งวงและคงความชุ่มฉ่ำ: พับกระดาษฟอยล์สี่เหลี่ยมขนาดใหญ่เป็นรูปสามเหลี่ยม ถูด้านหนึ่งของรูปสามเหลี่ยมของคุณด้วยน้ำมันมะกอกและวางกระดาษฟอยล์ มันจะปกป้องอกไก่งวงของคุณและป้องกันไม่ให้แห้ง
ไก่งวง 2.60 กก. ใช้เวลาทำอาหารนานแค่ไหน?
ตามคำแนะนำ ไก่งวงอังกฤษแนะนำให้เผื่อเวลา 20 นาทีต่อกก. บวก 70 นาทีสำหรับนกขนาดเล็กที่มีน้ำหนักน้อยกว่า 4 กก. หรือ 90 นาทีสำหรับไก่งวงขนาดใหญ่ ชั่งน้ำหนักไก่งวงทุกครั้งหลังยัดไส้เพื่อคำนวณเวลาทำอาหาร
คุณปรุงไก่งวงต่อกิโลกรัมนานแค่ไหน?
หาเวลาทำอาหาร
ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180ºC (350ºF, Gas Mark 4): ให้เวลา 45 นาทีต่อกก. บวก 20 นาทีสำหรับไก่งวงที่มีน้ำหนักน้อยกว่า 4.5 กก. ให้เวลา 40 นาทีต่อกก. สำหรับไก่งวงที่มีน้ำหนักระหว่าง 4.5 กก. ถึง 6.5 กก. ให้เวลา 35 นาทีต่อกก. สำหรับไก่งวงที่มีน้ำหนักมากกว่า 6.5 กก.
คุณควรทาเนยบนไก่งวงหรือไม่?
อย่าเนยนกของคุณ
การทาเนยไว้ใต้ผิวหนังจะไม่ทำให้เนื้อมีน้ำมีนวลขึ้น แต่อาจช่วยให้ผิวหนังมีสีน้ำตาลเร็วขึ้น อย่างไรก็ตาม เนยมีน้ำอยู่ประมาณ 17 เปอร์เซ็นต์ และมันจะทำให้นกของคุณมีรอยด่างได้ López-Alt กล่าว ให้ถูผิวด้วยน้ำมันพืชก่อนย่างแทน
ไก่งวงควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องก่อนปรุงอาหารหรือไม่?
ก่อนนำเข้าเตาอบ ไก่งวงควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้นให้นำออกจากตู้เย็น (1 ชั่วโมงสำหรับไก่งวงทั้งตัว หรือ 30 นาทีสำหรับการแล่) ก่อนปรุงอาหาร เก็บไว้ในที่เย็น
คุณจะเตรียมไก่งวงในคืนก่อนได้อย่างไร?
วางไก่งวงไว้ในจานก้นตื้นที่ใหญ่พอที่จะถือได้ แล้วห่อด้วยพลาสติกแรปให้แน่น แช่เย็นหนึ่งหรือสองวัน วันก่อนที่คุณวางแผนจะย่างไก่งวง ให้แกะพลาสติกแรปออกแล้วทิ้งไก่งวงไว้ในตู้เย็น ผิวจะแห้งและเปลี่ยนเป็นสีโปร่งแสงเล็กน้อย
คุณเจาะรูในถุงเตาอบหรือไม่?
เมื่อยกขึ้นพร้อมอบ ให้สะกิดหรือตัดเป็นรูสองสามรูในถุง แฟน ๆ บอกว่าไอน้ำในถุงช่วยให้เปลือกโลกดีขึ้น โดยเฉพาะขนมปังฝรั่งเศส คุณยังสามารถใช้ถุงอบในไมโครเวฟได้หากต้องการ
ใช้อะไรแทนถุงอบได้คะ?
นี่เป็นทางเลือกสองทาง:
- กระทะที่มีฝาปิด: เช่นเดียวกับถุงเตาอบ การตุ๋นนกด้วยวิธีนี้เป็นวิธีการปรุงอาหารด้วยความร้อนชื้น ตามรายงานของ University of Illinois Extension
- อะลูมิเนียมฟอยล์: หากฝาปิดไม่สนิท คุณสามารถปิดถาดย่างด้วยอะลูมิเนียมฟอยล์หรือห่อไก่งวงหลวมๆ ด้วยอะลูมิเนียมฟอยล์
คุณปรุงมงกุฎไก่งวงต่อปอนด์นานแค่ไหน?
นี่คืออะไร? คำแนะนำเวลาทำอาหารสำหรับไก่งวงที่มีน้ำหนักไม่เกิน 4 กก. (8.8 ปอนด์) คือ 70 นาที บวก 20 นาทีต่อกิโลกรัม หากวัดน้ำหนักเป็นปอนด์ จะเท่ากับ 20-25 นาทีต่อปอนด์ (450 กรัม)
ไก่งวงสามารถนั่งที่อุณหภูมิห้องได้นานแค่ไหน?
คำตอบ: คุณสามารถทิ้งไก่งวงที่ปรุงสุกแล้วไว้ที่อุณหภูมิห้องได้อย่างปลอดภัยเป็นเวลาสองชั่วโมง หรือหนึ่งชั่วโมงหากอุณหภูมิสูงกว่า 90 องศาฟาเรนไฮต์ กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกากล่าว ควรทิ้งไก่งวงที่ปรุงแล้วทิ้งไว้นานกว่า 2 ชั่วโมง (หรือ 1 ชั่วโมงเหนือ 90° F)
ไก่งวงสามารถนั่งได้นานแค่ไหนหลังจากทำอาหาร?
คุณมีเวลาสองชั่วโมงในการกิน (และเก็บของเหลือ) เมื่อไก่งวงสุกแล้ว ขั้นแรก คุณต้องแน่ใจว่าคุณปรุงไก่งวงที่อุณหภูมิภายใน 165 องศาฟาเรนไฮต์ เมื่อไก่งวงสุกแล้ว คุณต้องนำนกไปแช่เย็นที่อุณหภูมิ 40 องศาฟาเรนไฮต์ หรือกินให้อร่อยภายในสองชั่วโมงหลังจากนำนกออกจากเตาอบ
ความแตกต่างระหว่างไก่งวงกับมงกุฎไก่งวงคืออะไร?
มงกุฎไก่งวงอยู่บนกระดูก เป็นไก่งวงทั้งตัว โดยเนื้อแท้แล้วได้เอาขา (น่องและน่อง) ออกแล้ว แม้ว่ายังคงให้รูปลักษณ์ของนกที่สมบูรณ์ในเงาของมัน
ฉันต้องการมงกุฎไก่งวงขนาดใหญ่แค่ไหน?
หากคุณจัดเลี้ยงสำหรับ 6 ตัวหรือน้อยกว่า คุณอาจต้องการซื้อมงกุฎมากกว่านกทั้งตัว – มงกุฎไก่งวงขนาด 1.5-2 กก. จะกินได้ 3-5 ตัว และมงกุฎขนาด 2-2.5 กก. จะกินได้ 6-8 ตัว 2. ตรวจสอบว่าไก่งวงของคุณพอดีกับกระป๋องย่างและเตาอบก่อนวันคริสต์มาส
ฉันต้องการไก่งวงขนาดเท่าใดสำหรับผู้ใหญ่ 5 คน
น้ำหนักไก่งวง–
เมื่อคุณทราบจำนวนผู้เข้าร่วมที่แน่นอนแล้ว ให้ใช้สูตรนี้: จำนวนแขก x 1.25 คุณต้องวางแผนไก่งวงประมาณ 1.25 ปอนด์ต่อคนที่เข้าร่วม
ฉันต้องการไก่งวงตัวใหญ่แค่ไหนสำหรับแขก 9 คน?
หากคุณให้อาหารคนถึง 9 คน คุณต้องเผื่อไว้ประมาณ 1 ปอนด์หรือประมาณ ไก่งวง 4 กก. ต่อคน หากคุณกำลังต้อนรับแขกตั้งแต่ 10 คนขึ้นไป คุณต้องอนุญาตประมาณ 8 ปอนด์ หรือประมาณ .
ไก่งวงควรพักนานแค่ไหน?
สายด่วนวันขอบคุณพระเจ้า
ดึงออกทันทีที่อุณหภูมิถึง 165 หรือต่ำกว่านั้นเล็กน้อย ระยะเวลาพักขึ้นอยู่กับขนาดของนก แต่ต้องใช้เวลาอย่างน้อย 20 นาที นกตัวใหญ่สามารถรอได้นานถึง 40 นาทีหรือนานกว่านั้น ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของห้อง
ไก่งวงควรพักนานแค่ไหนก่อนที่จะทำการแกะสลัก?
ก่อนที่คุณจะหั่นอะไร ให้พักไก่งวงอย่างน้อย 30 นาที เพื่อไม่ให้น้ำของไก่ออกมาเลอะเขียง
คุณทุบไก่งวงบ่อยแค่ไหน?
สูตรส่วนใหญ่จะบอกให้คุณทุบไก่งวงทุกๆ 30 นาที แต่กฎง่ายๆ ของเราคือทุกๆ สี่สิบนาที และนี่คือเหตุผล คุณคงไม่อยากเปิดเตาอบหลายครั้งเกินไป มิฉะนั้นนกทั้งตัวจะใช้เวลาทำอาหารนานมาก และนั่นเป็นความไม่สะดวกอย่างมาก
มงกุฎไก่งวง 2.5 กก. จะให้อาหารได้กี่ตัว?
มงกุฎไก่งวง (2-2.5 กก.) จะเลี้ยงได้ 6 คน ไก่งวงตัวเล็ก (3-4.5 กก.) จะกินได้ 6-8 คน ไก่งวงขนาดกลาง (4-5 กก.) จะเลี้ยงได้ 8-10 คน
อกไก่งวง 3 กก. ใช้เวลาปรุงนานแค่ไหน?
เวลาทำอาหารจะแตกต่างกันไปตามน้ำหนักของไก่งวงหรือปล้องไก่งวงของคุณ แต่ตามแนวทางแล้ว ควรเผื่อไว้ 20 นาทีต่อกก. บวก 70 นาทีหากนกหรือปล้องไก่งวงมีน้ำหนักน้อยกว่า 4 กก. หรือบวก 90 นาทีหากเป็น มากกว่า 4 กก. ที่อุณหภูมิการปรุง 190°C/350°F/Gas Mark 4
ฉันต้องการไก่งวงตัวใหญ่แค่ไหนสำหรับ 8 ตัว?
สำหรับนกขนาดใหญ่ น้อยกว่านี้เล็กน้อยก็ได้ พวกมันมีอัตราส่วนเนื้อต่อกระดูกที่สูงกว่า แต่ถ้าเป้าหมายของคุณคือการมีอาหารเหลือ ให้ตั้งเป้าหมายที่ 1½ ปอนด์ต่อคน ไม่ว่าไก่งวงจะมีขนาดเท่าใดก็ตาม สำหรับ 8 คน ซื้อไก่งวง 12 ปอนด์
คุณควรปิดมงกุฎไก่งวงด้วยกระดาษฟอยล์เมื่อปรุงอาหารหรือไม่?
ปิดมงกุฎไก่งวงด้วยกระดาษฟอยล์แล้วย่างเป็นเวลา 60 นาที ฟอยล์จะช่วยรักษาเนื้ออกให้ชุ่มฉ่ำและป้องกันไม่ให้ผิวหนังเกิดสีน้ำตาลเร็วเกินไปและไหม้ก่อนที่เนื้อจะสุก หลังจากผ่านไป 60 นาที นำไก่งวงออกจากเตาอบและนำกระดาษฟอยล์ออก ทุบไก่งวงด้วยน้ำผลไม้ที่คุณพบที่ก้นกระป๋อง
คุณใส่อะไรลงไปที่ก้นกระทะย่างสำหรับไก่งวง?
วางหัวหอมสับ ขึ้นฉ่าย และแครอทที่ด้านล่างของกระทะย่าง เลือกสมุนไพรสองสามอย่างจากก้านแล้วใส่ลงในผัก
คุณวางกระดาษฟอยล์ไว้บนไก่งวงย่างหรือไม่?
เคล็ดลับและคำแนะนำ ปรุงไก่งวงของคุณเสมอจนกว่าผิวจะเป็นสีทองอ่อน ปิดฝากระทะย่างของคุณด้วยฝาหรือฟอยล์และปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับขนาดของนกของคุณ) และเปิดฝาในเวลาที่เหลือ ทุบไก่งวงของคุณทุก ๆ ครึ่งชั่วโมง
คุณรักษามงกุฎไก่งวงให้ชื้นขณะทำอาหารได้อย่างไร?
การมีของเหลวที่ก้นถาดย่าง การทาเนยและการโรยเบคอนรมควันจะช่วยให้มงกุฎชื้นระหว่างการปรุงอาหารและป้องกันไม่ให้แห้ง คุณสามารถจับตาดูอุณหภูมิภายในของนกขณะทำอาหารได้หากคุณมีหัววัดอุณหภูมิ
คุณล้างไก่งวงด้วยน้ำหรือไม่?
ผู้บริโภคหลายคนคิดว่าการล้างไก่งวงจะกำจัดแบคทีเรียและทำให้ปลอดภัยยิ่งขึ้น อย่างไรก็ตาม แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะล้างแบคทีเรียออกจากตัวนก น้ำผลไม้ที่กระเซ็นระหว่างการซักสามารถแพร่เชื้อแบคทีเรียไปยังพื้นผิวห้องครัว อาหาร และเครื่องใช้อื่นๆ ได้
ทำไมคุณไม่ควรล้างไก่งวง
คุณควรล้างไก่งวงหรือไม่? ในระยะสั้นไม่มี อ้างอิงจากกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา (USDA) การล้างไก่งวงดิบในอ่างล้างจานสามารถนำไปสู่การแพร่กระจายของแบคทีเรียบนเคาน์เตอร์ อาหารที่อยู่ใกล้เคียง และพื้นผิวอื่นๆ ซึ่งอาจทำให้เกิดการปนเปื้อนข้ามได้
คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าไก่งวงสุกโดยไม่มีเทอร์โมมิเตอร์?
หากต้องการทราบว่าไก่งวงของคุณสุกโดยไม่มีเทอร์โมมิเตอร์หรือไม่ ให้เจาะด้วยส้อมที่กล้ามเนื้อกลางต้นขา Nicole Johnson ผู้อำนวยการร่วมของ Butterball Turkey Talk-Line อธิบาย “เมื่อน้ำผลไม้ใสและไม่มีสีแดงหรือชมพูอีกต่อไป เป็นสัญญาณที่ดีว่าไก่งวงของคุณสุกแล้ว”
ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงไก่งวงมงกุฎ?
ทาเนยให้ทั่วมงกุฎไก่งวงและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ถาดสำหรับย่างโดยให้ด้านผิวขึ้นและย่างเป็นเวลา 70 นาที บวก 20 นาทีต่อกก. หรือจนกว่าอุณหภูมิภายในจะถึง 65-70C
คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าไก่งวงครอบฟันเสร็จแล้ว?
เสียบไม้เสียบเข้าไปในส่วนที่หนาที่สุดของมงกุฎเมื่อคุณคิดว่าสุกแล้ว หากปรุงสุกแล้ว น้ำควรจะใสแทนที่จะเป็นสีชมพู ถ้าไม่ใช่ ให้ใส่กลับเข้าไปในเตาอบและตรวจสอบด้วยไม้เสียบเป็นประจำ
ฉันสามารถใส่ไก่งวงกลับเข้าไปในเตาอบได้หรือไม่หากยังไม่สุก
คุณสามารถปรุงไก่งวงที่ยังไม่สุกได้หรือไม่? ได้ คุณสามารถวางไก่งวงทั้งตัวกลับเข้าไปในเตาอบ โดยปิดฝาไว้เพื่อไม่ให้แห้ง คุณยังสามารถทาด้วยเนยเพื่อช่วยรักษาความชุ่มชื้น หากคุณกำลังผูกมัดและต้องการให้ไก่งวงเสร็จอย่างรวดเร็ว สิ่งที่ดีที่สุดที่ควรทำคือฝานไก่งวงแล้วปรุงใหม่
คุณสามารถปรุงมงกุฎไก่งวงในคืนก่อนได้หรือไม่?
ต้องใช้เวลาและความเอาใจใส่ในการเตรียมไก่งวง ย่างมันเป็นเวลาหลายชั่วโมง พักไว้ และแกะสลักมัน คุณสามารถทำทั้งหมดล่วงหน้า แช่เย็นไว้ 1-3 วัน และทั้งหมดที่คุณต้องทำคืออุ่นให้ร้อนเมื่อถึงเวลาเสิร์ฟอาหารค่ำไก่งวง
จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณกินไก่งวงที่ปรุงไม่สุกเล็กน้อย?
จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณกินไก่งวงไม่สุก? การบริโภคเนื้อสัตว์ปีกที่ปรุงไม่สุกอาจนำไปสู่เชื้อซัลโมเนลลา ซึ่งเป็นอาหารเป็นพิษชนิดหนึ่ง อาการต่างๆ ได้แก่ ท้องเสีย มีไข้ และตะคริวในช่องท้อง ความเจ็บป่วยอาจปรากฏชัดใน 12 ชั่วโมงต่อมา หรืออาจใช้เวลาถึง 3 วันจึงจะแสดงอาการ